ベーグルの製作工程・材料の紹介

nuts☆bagelのベーグルは、霊峰石鎚山のふもと西条市で作っています。
水の都 　西条と言われるほどの豊富な地下水脈があり、
『うちぬき』とよばれる湧き水を地下から汲み上げベーグルに使用しています。

nuts☆bagelの基本生地
最強力粉
天然塩
三温糖
天然酵母
水

シンプルな材料なので1つ1つの味がベーグルに、とても影響します。
その中でも、重要なのが『水』
たっぷりとミネラル分を含んだ水で、生地を作り、生地を茹でています。
美味しい水は、粉の味を引き出し、ベーグルの味をさらに美味しくします。
美味しい水で作ったベーグルを是非一度ご賞味下さい☆☆☆

＊美味しさを損なわないために、冷凍便でお客様の元にお送りしています＊

ベーグル専門店
nuts☆bagel